Changement de station et alimentation

Changement de saison et de nourriture, par Julián Álvarez

La septième tranche d'articles de Julián Álvarez est arrivée. Spécialiste en éducation physique et en médecine du sport, nutritionniste et membre du conseil consultatif sur la nutrition de Herbalife Au niveau international, nous parlerons cette fois de «l’adaptation» de notre nourriture aux différentes saisons de l’année.

Padel World Press .- L'arrivée de l'automne marque un tournant: nous laissons derrière nous les vacances et rentrons dans notre routine pour ouvrir la voie à l'hiver. Nous revenons à notre entraînement, à nos matches et à notre présence habituelle «sur le court». Jusque-là, d'accord, mais sportifs, d'élite ou occasionnels, nous savons que ces changements affectent souvent notre alimentation. Et si nous devons conserver des habitudes saines et une ligne alimentaire équilibrée tout au long de l'année, il convient de noter qu'elle s'adapte également aux singularités des saisons.

Oui, cet article est pour vous. Bien que vous preniez soin de vous, cher pagayeur, il est probable qu'avec l'été et les vacances, vous avez «lâché prise» et mis de côté certaines de ces recommandations de base. Il est donc important de retrouver le plus tôt possible l'habitude correcte pour éviter que ces «glissades d'été» n'entrent dans nos habitudes et nuisent à notre santé et, surtout, il est essentiel que nous récupérions «l'ordre».

Avec les vacances, les horaires sont modifiés, nous nous donnons la liberté de rompre les routines et nous dormons et mangeons quand nous en avons envie. Ce n'est pas mal de se sentir «libéré» pendant quelques jours, mais notre organisme est une «machine à rythme» et le rêve; Les repas et l'exercice sont les marqueurs de ces rythmes. Nous devons réorganiser notre vie avec ordre, nous lever au bon moment (je recommande de le faire un peu avant et faire un peu d'exercice) et manger à des heures plus ou moins fixes.

Quant à quoi manger, bien sûr, nous ne devons pas oublier les avantages d'être un pays méditerranéen dont le régime alimentaire est un patrimoine culturel de l'humanité. Pour commencer, nous avons des agrumes. Notre « classique » jus d'orange le matin, en plus de collaborer avec notre hydratation du matin (ce qui est une nécessité parfois, par la hâte, on oublie), est une grande source de vitamine C, dont le rôle dans la défense contre ces rhumes saisonniers sont largement documentés ... Mais la vitamine D est également importante, car avec la diminution des heures de soleil et notre exposition à celle-ci, la disponibilité de cette vitamine (dépendante de ladite exposition solaire) sera affectée par le le changement de saison et il est donc important de maintenir un apport suffisant de poissons (en particulier le « bleu » comme le thon ou sardines), les œufs et les produits laitiers (bien que lowfat, étant une vitamine liposoluble, représentent une contribution très faible). De cette façon, nous éviterons les problèmes par défaut malgré la forte diminution de notre exposition solaire, même si nous jouons à l'extérieur.

Ne pas oublier que, en général, tous les fruits et légumes, piliers de la diète méditerranéenne, fournissent également de nombreuses autres vitamines et une grande quantité de nutriments, y compris de nombreux antioxydants. Pour compléter l'apport de nutriments essentiels, il faut aussi prendre aliments riches en protéines pour contrôler la consommation de graisses saturées, soit, viandes blanches (lapin est un bon choix sous-utilisé), mais surtout, les poissons (faible en gras, et quand ils le contiennent, il est riche en Omega3 hautement recommandé).

Lorsque nous retournons dans nos routines, il est également possible que nous prévoyions un peu plus notre régime alimentaire, surtout si nous pouvons manger à la maison ou nous avons tendance à prendre un «tupper» pour travailler. Mais que nous fassions notre propre nourriture ou que nous allions manger à partir du menu, nous devons maintenir ce critère de santé et toujours choisir la meilleure option. Par exemple, fuyez frit et battu et chercher des plats cuits ou grillés et toujours chercher des légumes et des poissons, et même, dans le dessert, si vous le prenez, choisissez un fruit au lieu d'un bonbon. Parfois, le mode de vie occupé ne nous donne pas assez de temps pour préparer et prendre un repas sain, ce qui rend le milkshake ou un bar remplacer un repas chez notre meilleur allié.

Un autre élément que nous retrouvons à ces dates où ils commencent à baisser les températures est la cuillère à la cuillère, qui est très variée dans notre géographie et qui sont généralement des plats très complets combinant une grande variété de mets. avec une base de légumineuses et de légumes et une contribution supplémentaire d'autres aliments protéinés (viande ou poisson). Ces plats à la cuillère peuvent apporter une contribution nutritionnelle intéressante à condition de surveiller les calories (en d’autres termes, de contrôler ce qui est jeté dans le pot). Nous récupérons également les infusions, qui ont toujours été présentes dans notre culture et qui se situent à l’autre bout de l’échelle, car non seulement elles ne supposent pas un apport calorique, mais aussi, outre d’autres propriétés telles que l’effet antioxydant de tous ils peuvent avoir un effet d'activation de notre métabolisme.

Mais, comme nous le savons toujours, le meilleur moteur de notre métabolisme est une attitude positive qui peut être démontrée dès le matin en faisant un peu d'exercice. Et, le fait de manger une alimentation saine et équilibrée est quelque chose qui doit être maintenu toute l'année, non seulement pour prendre soin de la ligne, mais, surtout, pour que notre corps reste en bonne santé.

Il ne s'agit pas de régimes stricts ou d'oubli de certains aliments, mais d'apprendre à manger, acquérir certaines habitudes et appliquer le bon sens au domaine de la nourriture, accompagné d'un exercice physique. C'est seulement alors que nous parviendrons à un équilibre entre toutes les options alimentaires qui s'offrent à nous et que nous atteindrons ce mode de vie sain qui favorise le bon fonctionnement de notre corps ...

Si nous ne sommes pas ceux qui prennent soin de notre corps, qui le fera?

Julián Álvarez

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